Kentucky Coffee, el cóctel con hielo seco más original

Cuando buscamos ideas para tragos al final terminamos recurriendo siempre a lo mismo. Colores vibrantes y aspecto de beberse de un trago. Sin embargo, llega un punto en que es lo que vemos en cualquier evento, tanto en bares como en fiesta particulares.

Es por ello que en esta ocasión queremos ir un poco más allá y mostrarte la receta de un cóctel con hielo seco muy original. Fuerte, cremoso, diferente y que va bien en cualquier época del año; así es Kentucky Coffee.

Receta cóctel hielo seco Kentucky Coffee

El Kentucky Coffee es un trago especial que podemos tomar a cualquier hora pues está hecho a base de café, whisky y licor de hierbas. Así, vemos que lo podemos tomar tras la comida o la cena, a media tarde y en cualquier fiesta. Esto hace que sea cada vez más solicitado y que, como hemos dicho, no tenga época.

Ingredientes

Para hacer esta delicada y original copa necesitarás lo siguiente:

• • Whiksy Woordford reserva – 40 ml. Podemos sustituir, por supuesto, por cualquier reserva que le guste a nuestro paladar.
• • Café de cafetera recién hecho – 30 ml.
• • Licor de hierbas Amarano Montenegro – 20 ml.
• • Sirope de arce – 10 ml.
• • Hielo en piezas pequeñas.
• • Hielo seco.
• • Limón.
• • Hojas de salvia.
• • Prensa francesa o mortero.
• • Vaso preparador.
• • Vaso medidor.
• • Vaso para presentación.
• • Cuchillo.
• • Tabla de corte.
• • Tallador de hielo.

Preparación

Ahora que ya lo tenemos todo, pasemos a la preparación. Veamos los pasos a seguir para que salga perfecto:

1. • Haz un vaso de café solo.
2. • Mientras tanto, corta un par de trocitos de cáscara de limón de tamaño mediano en la tabla y una rodaja con su carne.
3. • Talla un trocito de hielo seco a tu gusto.
4. • Introduce en el vaso preparador, en este orden, el whisky Woodford, el café, el licor de hierbas Amaro Montenegro y el sirope de arce en las medidas que hemos dado.
5. • Añade las pequeñas piezas de hielo.
6. • Remueve hasta que los diferentes líquidos no puedan diferenciarse.
7. • Introduce la mezcla en la prensa francesa.
8. • Añade los dos pedazos de cáscara de limón y un par de hojitas de salvia.

Prénsalo todo adecuadamente

En caso de no disponer de prensa francesa, puedes optar por trabajar los sólidos en mortero. En este caso, la preparación será algo diferente pues tendrás que realizar todo lo anterior pero sin trabajar con el hielo seco. De este modo, una vez tengas líquidos y sólidos, los mezclarás y dejarás reposar para que se integren los sabores, al menos, 20 minutos. Cuando vayas a servir será el momento de tallar el hielo.

Ahora queda, por supuesto, lo más impresionante y por lo que utilizamos el hielo seco.

• • Sirve el trago en un vaso para presentación.
• • Échale, con mucho cuidado, el trozo tallado de hielo seco; verás cómo el vapor va resobando por los bordes.
• • Termina decorando, simplemente, con otra hoja de salvia y, de desearlo, con una rodajita de limón (especialmente ideal para quien ama los contrastes en los cócteles).